河合　昭彦 (オーナーシェフ） 

 大阪の調理師学校卒業後、

イタリア料理の世界に入る。

26才の時に渡伊、ピエモンテ州と

エミーリア・ロマーニャ州を中心に、

北はトレンティーノ・アルトアディジェ

から南はシチリア島まで7年間で

8軒のレストランにて修行。

帰国後ご縁を頂き、2014年7月

地元の岐阜でA due passiをオープン。

Akihiko Kawai　(Chef-Proprietario)

 Dopo essersi diplomato a una scuola di cucina professionale ad Osaka

(Giappone), ha cominciato a lavorare

ai ristoranti della cucina italiana.

A 26 anni ha deciso di andare

in Italia per imparare la "vera"

cucina italiana, così in 7 anni

ha lavorato in 8 risotranti,

da Ttrentino Alto Adige del nord

alla Sicilia del sud, tra cui

ha lavorato per lungo periodo

soprattutto in Piemonte e

in Emilia-Romagna.

E' tornato definitivamente

in Giappone nel 2013 e

il 2 luglio dell'anno successivo,

grazie ai sostegni dei conoscenti,

ha aperto il proprio ristorante

A due passi a Ghifu,

nel suo luogo d'origine.

 河合（安立）　優美　

（ホール＆広報・音楽企画担当

                          ＆ソプラノ＆調理補助）

 東京都出身。昭和音楽大学声楽科卒業後、

渡伊、パルマ国立音楽院で研鑽を積む。

約4年半の留学生活を終え、

2014年5月に帰国、大垣市墨俣に移る。

”A due passi”の命名をするなど、

オープン前から関わっており、

レストランではホールとホームページの

運営、音楽企画を担当。

最近は調理補助新人🔰としても躍起となっています🤣

ソプラノとしてはほぼ育休中..

自称・イタリア語愛好家。

Youtubeチャンネルは色々と混在していますが、ぜひ覗いてみてください♪↓

https://www.youtube.com/channel/UCbU7Moiw9Wdcr6HPTpVUFPg

 Yumi Kawai（Anryu）　

(Capo-cameriera/Organizzatrice di eventi musicali/

                         Responsabile di questo sito/soprano)

 E' di Tokyo. Dopo essersi laureata

in canto all'università musicale di

Showa, è andata in Italia e

si è iscritta al conservatorio statale

di Parma "Arrigo Boito", dove 

in 4 anni e mezza incirca

si è diplomata sia in canto che in

musica vocale da camera.

E' tornata definitivamente

in Giappone nel 2014 e quasi

direttamente si è trasferita 

a Sunomata-cyo (Ogaki

della prefettura di Gifu).

Il nome del ristorante "A due passi"

è stato scelto da lei.

Al ristorante, oltre a lavorare

come cameriera, si occupa della 

gestione di questo sito internet e

della organizzazione di concerti.

Recentemente lavora con impegno anche come un'aiuto cuoco.

Le attivita’ musicali come cantate sono sospese da un bel po' per vari motivi..!

Ha appena creato un account dedicato agli italiani che studiano giapponese, solo per l'amore per la lingua italiana:

"Nihongoperitaliani"

https://instagram.com/yumi.adp?igshid=ZDdkNTZiNTM=